公布日期：2024-06-07
公布單位：學務處
澎科大USR HUB高齡食樂計畫昨日(6日)由陳宏斌主秘於端午節前夕赴老人之家提供每位院民下午茶點，由王語莉秘書代表接受，王秘書特別感謝澎科大師生對院民的關懷，提供院民不同的飲食感受與選擇。高齡食樂計畫主持人張弘志學務長表示，近年來臺灣逐漸邁入高齡化社會，銀髮族的健康與飲食備受重視，因此如何讓長者攝取營養均衡、味美、健康及適口的餐飲，已成為重要的議題。然而為優化銀髮族的飲食樂趣與生活品味，本次餐點供應特別以西式下午茶點的方式設計製作，由澎科大餐旅系游凱傑講師規劃，提供「紫奇莓莓」與「香雲絲語」兩種茶點，繽紛浪漫的藍莓點綴、紫薯燕麥、芝麻、乳酪等成分提供高纖營養的維生素補充、鬆軟入口即化的口感兼顧低糖、低負擔，大受院民的喜愛。餐點由餐旅管理系五位金牌選手陳心薇、洪佳妤、林家萱、梁智勳及徐崧煒同學共同精心烘焙製作完成。本次活動圓滿完成，澎科大師生及老人之家院方一同為銀髮族院民提供了一場兼具視覺與適口營養的下午茶饗宴。