跳到主要內容區塊

本月推薦暢銷書

  • 書名
    幸好冰箱有蛋
  • 作者
    嘖嘖料理手帳zeze
  • 出版日期
    2021/03/05
  • 出版社
    悅知文化
內容簡介
幸好冰箱有蛋
幸好冰箱有蛋
半熟蛋的火候如何拿捏?玉子燒永遠捲不好?
炒蛋不夠細嫩柔軟?蛋炒飯無法顆粒分明?
到底怎麼做,「蛋」才能更好吃呢?

  既能獨自撐起一道菜,又能與各種食材完美搭配,
  除了蛋,還有誰!

  ★搞懂蛋的煮、蒸、醃、煎、炒技法,掌握不敗關鍵,在家輕鬆完成。
  ★完整說明蛋知識,認識蛋的各項知識,科學化製作完美蛋料理。
  ★菜色多變!包含亞洲、歐美等世界各國蛋料理,皮蛋、鹹蛋一同入菜,一顆蛋多樣風味。
  ★只要學會三種萬用高湯,就能掌握提升美味的關鍵。

  收錄「蛋控」們最愛的100道蛋料理。
  是蛋、卻不只是蛋,更是人人都愛的經典家常菜。
  從早餐、主食、便當、湯品到甜點……
  還有什麼比蛋更百變呢?

  ★早餐★ 巧克力雲朵蛋吐司、雞蛋沙拉三明治、雞肉春蔬厚蛋捲、蘆筍黑松露炒蛋、班尼迪克蛋、營養雞蛋飯餅……
  ★主食★ 元祖番茄蛋包飯、唐揚炸雞親子丼、黃金玉米炒飯、港式滑蛋牛肉燴飯、溫泉蛋烏龍雲吞溫麵……
  ★便當菜★ 金沙豆腐、蕃茄炒蛋、八香茶葉蛋、肉末魚香烘蛋、三杯皮蛋……
  ★甜點★ 牛奶燉蛋、古早味起司蛋糕、焦糖蜂蜜布丁燒、鮮奶油瑞士卷……
  ★醬料★ 美乃滋、荷蘭醬、蛋黃沙茶醬、英式蛋奶醬……
  ★世界的蛋料理★ 江戶前玉子燒、韓式麻藥蛋、秘製紅醬蚵仔煎、菲式茄子煎蛋、古羅馬惡魔蛋……
最後異動時間:2021-05-01 上午 08:48:10