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本月推薦暢銷書

  • 書名
    日日三餐,早‧午‧晚
  • 作者
    葉怡蘭
  • 出版日期
    2018/11/06
  • 出版社
    寫樂文化
內容簡介
日日三餐,早‧午‧晚
日日三餐,早‧午‧晚
「在家裡頭吃,舒服多了!」
餐餐不重複,料理靈感從哪來?


  飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作
  600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點
  20年的料理寫/做終極實踐,盡在此書!


  •蛋與豆腐,平凡材料也能煮出不凡的變化?
  •破布子、蘿蔔乾、明太子,漬物醃菜怎麼放最提味?
  •如何以台日西菜技法,讓米粉、麵食、炊飯成為吃不膩的混血家常菜?

  從一張抽油煙機上便利貼的備忘記錄,
  到讓百萬華人粉絲日日「視吃」的餐桌隨筆;
  無論是涵養自名廚名館的料理法門,或回歸常民四時飲食樂趣的隨手混煮,
  皆點滴積累成6000多個日夜的廚事修練。
  不拘派系混血而成,長年鑽研餐酒、茶飲、食材風土,
  把浩瀚視野用最巧妙簡約的方式端上桌。

  這也是一本食材雜貨舖主人對食物的致敬之書,
  細細陳述各項家常材料的成菜概念、按時節調理方式分綱挈領,
  不管幾口之家,都可以找到料理靈感、吃得大滿足。

  ──有行遍天下俯拾得來的靈感,台日西各色料理的混血菜創意,
  ──有剩菜再次妙用混煮,有自製調醬、佐料的混搭,
  ──有看似困難、實則快手的麵點烘焙技法。
  ──偶爾想偷懶,方便麵食怎麼優雅端上桌?
  ──佐餐酒、飲料與水果盤怎麼選搭,可讓一餐更完滿?

最後異動時間:2019-01-02 下午 01:58:15