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要開學了~"五要二不"預防食物中毒
公布日期：2023-02-15
：學務處
新學期即將開學，為預防校園食品中毒案件發生，製備食品時應留意個人健康與衛生習慣，留意環境清潔衛生，並遵守預防食品中毒五要二不原則：「洗鮮分熱存，要落實；山泉與動植，不採食」。

五要
一、要洗手 調理時，手部要清潔，傷口要包紮。
二、要新鮮 食材要新鮮，用水要衛生。
三、要生熟食分開 生熟食器具應分開，避兔交叉污染。
四、要澈底加熱 食品中心溫度應超過70度C。
五、要注意保存溫度 保存低於7度C，室溫不宜久置。

二不
一、不飲用山泉水
二、不食用來路不明動植物
相關連結：防治食物中毒專區
最後異動時間：2023-02-15 下午 03:51:49