研發處-大學社會責任專區(國立澎湖科技大學)

大學社會責任專區

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關於USR計畫：聚焦社會議題，實踐永續發展

教育部推行「大學社會責任實踐（University Social Responsibility, USR）計畫」，聚焦在地連結、人才培育、國際連結等面向及各項議題，期許USR計畫在大學社會參與中扮演重要角色與推手。鼓勵發揮專業知識及創意，改善學用落差；促進在地認同與發展，進而邁入接軌國際之願景。第一期(107-108年)計畫已有階段性收穫，第二期(109-111年)計畫執行後已擁有豐碩成果。第三期(112-113年)計畫將持續深化聯合國永續發展(SDGs)議題，將大學社會責任理念融入校務治理，以人為本，從在地需求出發，透過人文關懷與科技導入，協助解決區域問題，善盡社會責任，以朝向USR永續推動。教育部亦成立「大學社會責任推動中心」，作為促進USR計畫整體發展工作之平臺，將從多方角度與各大學及USR計畫執行團隊協力落實USR目標及效益。期許團隊執行計畫過程中展現其影響貢獻，繼而實踐環境、社會及經濟等層面之永續發展。

第三期USR計畫【與海為生-澎湖混獲資源化與海洋食魚教育】

本計畫為全新獲得通過補助的萌芽型計畫，112年5月執行至今，計畫團隊成員專長與任務分工的安排相當適當，人員也高度穩定地持續運作。在推動方向與執行架構方面，本計畫依據三大主軸推動6大行動方案，都在計畫核定後落實執行，整體符合計畫目標。

【問題意識】

1. 澎湖漁獲近 20 年來持續且大幅減少，如何推動落實永續漁業，讓漁村漁業與海洋生態之間建立可長可久的關係。
2. 漁業混獲因不同漁法而有差異，長年卻以「下雜魚」賤價處理，販售給養殖業者成為飼料。如何進行資源化，以重新認識思考下雜魚在漁業、海洋生態與飲食的位置與意義。
3. 身為澎湖人且是未來主人翁的小學生，對於所在漁村漁業活動卻疏遠而陌生，將透過食魚教育從講解、品嚐參與、勞動、體驗拉近與在地漁業經濟文化的距離。

【計畫目標】

本計畫整體目標如計畫名稱所示「與海為生：澎湖混獲資源化與海洋食魚教育」，一方面是漁業混獲的資源化，一方面是推動海洋食魚教育的工作。因此，從認識澎湖漁村與漁業文化(「口述歷史與澎湖記憶」課程)、以及認識各種魚類體型、生態(「魚類學」課程)開始，到如何將混獲/下雜魚善加資源化利用，研發以適合學童為目標的烹調魚料理(「澎湖水產飲食文化與製作」課程)與研發加以即食化或零嘴化的魚食品加工(「下雜魚食品加工」課程)，最後則是如何培訓進入國小進行食魚教育的小老師(「食魚三生」微學分課程)，以及整體性地引導學生認識與思考漁村漁業演變、海洋環境變化、保育永續、混獲關係課題的創作(「澎湖生活美學」課程)，讓本計畫的6門課程跟計畫目標之間擁有非常緊密的契合度，對於人才培育與場域關懷實踐行動，得以積極展開。

【計畫執行重點】

1. 進行澎湖赤崁丁香漁業、鎖港定置漁業、第三漁港混獲的魚種記錄調查分析。
2. 挑選4魚種研發食魚教育教材教案，並開發適合小學生食用之烹調魚料理與可即食性魚食品加工產品。
3. 開設6門計畫相關課程，推動認識澎湖海洋漁村文化、料理開發、食品加工、食魚教育培訓、漁村文化與關懷集體創作等。
4. 從食魚教育教材教案工作坊與微學分課程，培養大學生擔任食魚教育種子教師。
5. 進入8所合作小學進行食魚教育活動，培養大學生教學經驗。

大學社會責任納入校務發展推動

USR願景簡述: 善盡大學社會責任做為本校五大發展目標之一的核心地位。也就是在本校成為「島嶼產業應用型科技大學」的整體定位，以發展「海洋觀光文化」、「海洋資源永續」、以及「智慧養殖科技」等三大特色之下，將「善盡大學社會責任」做為重要目標，並擬定「關懷漁村社區聚落」與「投入地方社會事務」二大主要策略。

【學校對整體USR的願景與具體規劃】