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仙人掌果微氣泡飲的特色
仙人掌果微氣泡飲的介紹
澎湖地區的仙人掌,又稱為「澎湖紅蘋果」,相傳在中國明朝時期,經荷蘭人引進澎湖群島,最初是充當鐵網護衛使用,而早年澎湖醫藥不發達,仙人掌也成為中暑處方之一。由於仙人掌富含大量植物營養素及高量抗氧化劑,有助於人體免疫功能的提升,所以現在的澎湖仙人掌已被廣泛製作成冰淇淋、糕點等產品。國立澎湖科技大學食品科學系陳樺翰副教授,帶領著學生研究團隊,與澎湖當地仙人掌農民合作,擴展澎湖仙人掌的應用價值,成功研發出創新口感的「仙人掌果微氣泡飲」。同時提升國立澎湖科技大學的學生食品實作教育水準,並增進澎湖飲料食品的開發!
價格:30元(校外人士購買);27元(校內員生購買)
蘆薈蛋糕的特色
蘆薈蛋糕的介紹
源起~~~異鄉遊子對於澎湖的愛與關懷
澎湖地區出產品質優良的「蘆薈」,已被廣泛使用在包括中草藥、皮膚傷藥、美容化妝品、以及各式食品與物品上,但是應用於烘焙食品仍屬少數。因此,國立澎湖科技大學食品科學系劉冠汝教授,帶領著學生研究團隊,與澎湖當地蘆薈農民合作,擴展澎湖在地種植之高品質蘆薈於烘焙產品的應用價值,成功研發生產出「蘆薈蛋糕」。藉由添加蘆薈提升蛋糕品質、創新蛋糕口感,並增加澎湖地區蘆薈農民的收入,同時提升國立澎湖科技大學學生的食品實作教育水準,以及增進澎湖烘焙食品的開發,貢獻出異鄉遊子對於澎湖,這塊美麗島嶼的愛與關懷!
價格:330元(校外人士購買);300元(校內員生購買)
蔓越莓蘆薈蛋糕的特色
價格:360元(校外人士購買);330元(校內員生購買)
鰹魚鬆的特色
鰹魚鬆的介紹
由於每年在澎湖俗稱「炸彈魚」的鰹魚都會因為盛產而價格過低,若無法請養殖業者來捧場收購,就無法做好產銷的調節,導致澎湖鰹魚漁民遭受衝擊。故國立澎湖科技大學食品科學系陳名倫副教授,帶領著食科系學生研發團隊,與澎湖縣西嶼鄉土魠魚產銷班第一班,進行產學合作製作出「鰹魚鬆」,以協助澎湖漁民增加鰹魚的銷售量。藉由嚴選澎湖在地的時令新鮮鰹魚,製作成鮮美可口的鰹魚鬆,無添加防腐劑及色素,讓消費者吃得無負擔、吃得健康。鰹魚鬆富含天然DHA與鈣質等營養成份,可搭配中式料理、稀飯、點心或麵包等,增加風味並提升食慾,非常適合小孩及老年人食用,是佐餐、贈友的最佳伴手禮品。
價格:230元(校外人士購買);200元(校內員生購買)