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114.5.28 農業部農田水利署七星管理處處長陳聖義與財團法人農業工程研究中心董事長洪國浩，率領諮議委員及團隊蒞臨本校進行參訪與交流，透過此次參訪交流，期望尋求與本校在研究、技術與人才培育上的合作可能，共同為澎湖農業注入新動能。
本校USR計畫於5月17日舉辦「銀髮膳食健康餐盒料理競賽」，邀請澎湖高中職學校、社區據點一起切磋創意並進行競賽，最終由朝陽社區志工隊（高陳淑玉、李富營、許素美）獲得第一名、澎湖高級海事水產職業學校餐飲管理科同學（紀呈儒、許豈菱、顏瑀彤）獲得第二名、本校食品科學系同學（莊馥羽、陳松澤、黃崇翔）獲得第三名
恭喜總務處同仁陳國楨先生榮獲澎湖縣政府2024「抓住澎湖之美」攝影比賽一般組銅牌及空拍組優選
恭喜觀休系張璟玟老師指導遊程競賽專題，林思瑜、葉育彤、林佳瑩、陳俞彤同學榮獲各項遊程規劃競賽獎項，並獲校長召見肯定並予勉勵。
恭喜食科系張弘志老師和通識中心王璟老師榮獲 112年度教育部教學研究績優計畫。
賀!黃詠博同學為本校爭光，代表本校參加2025年東亞青少年空手道錦標賽，入選U21男子個人對打第1量級(-55kg)國家代表隊
114.01.02 【賀】電機工程系 朱能億、才有益 老師 帶領五專部 蔡承佑、李恆、廖秉華參加2024 第19屆盛群盃創意大賽榮獲創意車載設計暨智慧儲能應用獎 第三名、智慧創新應用組 佳作！
澎科大黃有評校長研發AI虛擬圍籬系統 海上箱網防盜利器獲官方高度肯定

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